Es conocido que las verduras y las frutas son fuente de salud y de prevención de enfermedades. Ahora, científicos de la Universidad de Oregón han demostrado que el sulforafano, un compuesto que se encuentra en el brócoli y otras plantas crucíferas, no sólo tiene propiedades anticancerosas sino que también puede matar selectivamente a células cancerosas [...]

Las verduras de hoja verde aportan muy poca energía, desde el punto de vista nutricional, por lo que son muy recomendadas en los regímenes de adelgazamiento y de mantenimiento de peso. En Estados Unidos se han iniciado en los últimos años intensas campañas de consumo de frutas y verduras, con el objetivo de luchar contra [...]